Kesän herkutteluun

Makoisa raparperipiirakka

Helppo ja nopea!

125 g  margariinia                                                 

1,5 dl  sokeria

4 dl     vehnäjauhoja

1 tl     leivinjauhetta

1 tl     soodaa

1 tl     kardemummaa

1 dl    piimää

1        kananmuna

3-4 dl pilkottua raparperia

sokeria

Sulata margariini ja sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Lisää margariini jauhoseokseen ja jaa muruseos kahteen osaan. Lisää toiseen osaan piimä ja kananmuna ja levitä taikina piirakkavuoan pohjalle. Laita paloitellut raparperit pohjataikinan päälle ja ripottele vähän sokeria niiden pinnalle. Levitä muruseos raparperien pinnalle ja paista piirakka 200 asteessa n. puoli tuntia. Tarjoile puolilämpimänä jäätelön tai vaniljakastikkeen kera.

PS. Voit halutessasi soveltaa ohjetta käyttämällä mintä tahansa marjoja tai hedelmiä tai vaikkapa maustettua rahkaa raparperien asemesta. Kardemumman sijaan voit maustaa taikinan myös vaniljasokerilla tai kanelilla.